Contingut
La llet apareix en una vaca com a resultat de reaccions químiques complexes que es produeixen amb l'ajut d'enzims. La formació de la llet és un treball ben coordinat de tot l’organisme. La quantitat i la qualitat de la llet estan influïdes no només per la raça de l'animal, sinó també per molts altres factors.
Quan la llet prové d’una vaca
La lactància és el procés de producció de llet i el moment en què es pot munyir una vaca és el període de lactància. Està en poder dels especialistes corregir el treball de les glàndules mamàries de l’animal i augmentar la quantitat de productes lactis del bestiar.
La prolactina, una hormona associada a la reproducció, promou en major mesura la producció de llet en tots els mamífers. És essencial per a la lactància, afavoreix la maduració del calostre i el converteix en llet madura. En conseqüència, apareix immediatament després del naixement del cadell, de manera que es pot alimentar completament. Després de cada alimentació, munyiment, es torna a omplir la glàndula mamària. Si la vaca no es munya, la llet deixa de formar-se i el rendiment de la llet comença a disminuir.
Això també passa a l’hàbitat natural dels mamífers: tan aviat com el vedell creix, la necessitat d’alimentació desapareix i la lactància comença a disminuir.
La vaca comença a munyir immediatament després del primer part. Cal criar-hi un vedell per aixafar el ull inflat. La succió natural desenvoluparà les glàndules mamàries perquè la llet es pugui munyir millor.
La quantitat màxima de llet que dóna una vaca als 6 anys d'edat, i la producció de llet comença a disminuir.
Una vaca dóna llet sense parir
Com que una vaca és un animal mamífer, els vedells s’alimenten de llet materna durant els primers 3 mesos de vida. Els poden alimentar molt més temps, però a les granges els deslleten de la mare el primer dia, en cas contrari serà molt més difícil fer-ho més endavant. Tant per al vedell com per a la vaca, la separació pot ser molt estressant i afectar la salut i la productivitat. La vedella es col·loca en un cobert de vedells especialment equipat, i la vaca és munyida a mà i part d’ella s’alimenta al nadó.
El vedell necessita llet materna durant aquest període, ja que conté tots els nutrients necessaris per al creixement i el desenvolupament:
- proteïnes greixos hidrats de carboni;
- algunes vitamines (A, B, D, K, E);
- minerals (iode, potassi, calci, ferro, magnesi, fòsfor, zinc).
Al cap de 3 mesos, es transfereix a pinso per a adults. La vaca és munyida fins que torna a quedar embarassada. En aquest cas, deixen de munyir-la 2 mesos abans del part esperat, de manera que durant aquest temps agafa força.
A la natura, el període de lactància en el bestiar és més curt, ja que el vedell no menja tota la llet, es va cremant gradualment. I a les granges, les vaques es munyen completament i el cos creu que el vedell no té prou llet, de manera que arriba constantment.
De mitjana, les vaques paren un cop a l’any, és a dir, produiran llet en un termini de deu mesos. Aquest període, si la vaca no torna a quedar embarassada, es pot allargar fins a 2 anys. És cert que el volum de productes lactis serà significativament inferior.
Si la vaca, després de diversos casos, no va quedar embarassada per algun motiu, llavors no li quedarà llet, haurà de ser descartada.
El procés de formació de la llet en una vaca
Per entendre com es forma la llet, cal conèixer l’estructura de la ubre. Consta de les següents parts:
- teixit adipós, muscular, glandular;
- dipòsits de llet i tetines;
- esfínter del mugró;
- alvèols;
- vasos sanguinis i terminacions nervioses;
- fàscia.
La base de la glàndula és el parènquima, teixit connectiu. Consisteix en alvèols, en els quals es forma la llet. El teixit connectiu i adipós protegeix la glàndula de les influències externes negatives.
En el procés de producció de llet, s’utilitzen nutrients que s’administren a la mamella amb la sang del sistema digestiu. Aquells individus que tenen un bon subministrament de sang es consideren molt rendibles, ja que hi entra una quantitat enorme de nutrients a la ubre. Se sap que per a la formació d’1 litre de llet, fins a 500 litres de sang passen per la ubre.
No obstant això, pel que fa a la seva composició bàsica, la llet és significativament diferent de la composició de la sang. Gairebé totes les seves parts constitutives es converteixen a les cèl·lules alveolars de la glàndula amb l'ajut d'algunes substàncies que hi arriben. Els elements minerals, diverses vitamines provenen de la sang ja en una forma preparada. Això es deu a les cèl·lules glandulars. Són capaços de seleccionar algunes substàncies i evitar que hi entrin d’altres.
El procés de formació té lloc constantment, sobretot entre la munyida. És per això que es recomana adherir-se a un determinat règim de tinença de bestiar perquè la munyida es faci després d’un determinat període de temps.
El sistema nerviós de l’animal té un paper important en la formació de la llet. La secreció depèn de la seva condició. Amb un canvi, deteriorament del règim de manteniment, estrès, s’inhibeix el procés de formació de la llet.
A mesura que es forma, la llet omple les cavitats dels alvèols, tots els conductes, canals i després les cisternes. Acumulant-se a la vella, disminueix el to dels músculs llisos i es debilita el teixit muscular. D’aquesta manera s’evita una pressió severa i es promou l’acumulació de llet. Si l'interval entre el munyiment és superior a 12 hores, s'acumula massa producte i es produeix una certa inhibició de l'activitat dels alvèols, respectivament, la producció de llet disminueix. La taxa de formació de llet depèn directament de la qualitat i del munyiment complet.
A més, els processos complexos inclouen la lactància i el flux de llet, que precedeixen la munyida.
Lactància: la sortida de la llet a la cavitat dels alvèols i la seva entrada als conductes i tancs en els intervals entre la munyida.
El flux de llet és la reacció de la glàndula mamària al procés de munyir, en què la llet passa de la part alveolar a la part cisteral. Això passa sota la influència de reflexos condicionats i incondicionats.
Períodes de lactància en bestiar
La lactància es divideix en 3 períodes, en cadascun d’ells la composició de la llet és diferent, l’animal necessita una ració d’alimentació diferent.
- El període de calostre dura aproximadament una setmana aproximadament. El calostre és ric en greixos, té una consistència molt espessa i no és desitjable per al consum humà. Però el vedell ho necessita els primers dies de la seva vida. En aquest moment, el sistema digestiu i immunitari del nadó es posa i el calostre serà un aliment útil per a ell.
- Una mica menys de 300 dies és el període durant el qual la vaca produeix llet madura normal.
- El període transitori de llet dura de 5 a 10 dies. En aquest moment, el nivell de proteïna del producte augmenta i disminueix el contingut de lactosa i l’acidesa. L’animal es troba en procés de recuperació i s’hauria de reduir al mínim els hidrats de carboni dels pinsos.
Els períodes de lactància són individuals per a cada animal, segons l’estat de salut, el sistema nerviós, les condicions d’alimentació i l’allotjament.
Què afecta la quantitat i la qualitat del rendiment de la llet
Molts factors afecten el rendiment d’una vaca. Si voleu augmentar el rendiment de la llet, assegureu-vos que l’animal pertany a la raça lletera. En qualsevol cas, després del primer part, la vaca no donarà més de 10 litres i, amb cada embaràs posterior, la producció del producte hauria d’augmentar. Per millorar la qualitat i la quantitat del producte, heu de:
- Mantingueu una temperatura determinada al graner, eviteu que l’animal es congeli, de manera que l’energia i els nutrients no es gastin en la generació de calor.
- El munyit s’ha de fer en un moment concret a mesura que la vaca s’acostumi a la rutina. Aquest mode us permet obtenir un 10-15% més.
- És millor munyir la vaca 3 vegades al dia. Amb aquest enfocament, la producció anual augmenta un 20%.
- Hauríeu de fer un exercici actiu diari a la natura. A les vaques, després de caminar, augmenta la gana.
- 2 mesos abans del proper part, heu de començar la vaca per donar-li l’oportunitat de descansar i agafar força per a la propera lactància.
Una alimentació equilibrada adequada és essencial. L’alimentació també s’ha de fer en determinats moments. La dieta es fa tenint en compte el pes, l'edat, l'estat fisiològic de l'animal.
La dieta més competent per obtenir un flux de llet d'alta qualitat ha d'incloure:
- fenc, palla, farratge verd a l’estiu;
- segó de blat, ordi;
- suplements minerals i vitamínics.
També cal afegir remolatxa, carbassó, pastanaga, patata bullida i rodanxes de pa blanc. En aquest cas, la ració diària hauria de ser d’uns 20 kg.
Conclusió
La llet apareix d’una vaca exclusivament per alimentar la descendència: és així com funciona la natura. Depèn de les accions d’una persona quant durarà el període de lactància i quin serà el rendiment de la llet en termes de qualitat i quantitat.
La vaca s'ha separat prematurament el vedell està munyit mort no hi ha llet i què fer?
En cas d’un part mort prematur, el flux de llet NO s’ha d’estimular.
Un dels símptomes característics i més acusats de la brucel·losi a les vaques és l’avortament del fetus als 5-8 mesos d’embaràs o el naixement d’un vedell mort. La resta de signes clínics de brucel·losi apareixen més tard, ja que es tracta de malalties amb un llarg període de desenvolupament. Una vaca sana exteriorment pot ser una font d’infecció.
La brucel·losi es transmet als humans i la principal via d’infecció humana és el consum de llet d’una vaca malalta.
Les normes veterinàries prescriuen en cas d'avortament involuntari en una vaca, lliuren el fetus avortat al laboratori per al diagnòstic de la malaltia. L’avortament provoca alguna cosa més que la brucel·losi.
Hi ha diverses altres malalties contagioses amb un símptoma similar. D'altra banda, sovint s'observa l'avortament durant la transició de la malaltia a l'etapa crònica.
Com que és probable que la canal de la vedella ja estigui destruïda, en el vostre cas és millor convidar un veterinari que recollirà material per a la investigació de laboratori i examinarà la vaca.