Contingut
Una combinació de factors afecta la producció de llet de vaques en qualsevol dels períodes de la seva vida. Convencionalment, els factors que afecten la producció de llet de les vaques es poden dividir en tres grups principals: genètic, fisiològic i ambiental. La seva influència pot ser positiva i negativa. Una persona té mètodes directes d’influència sobre algunes palanques, però no pot canviar d’altres.
Factors genètics que afecten la producció de llet de vaques
Cadascun dels tipus de productivitat d'una criatura viva es pot descriure mitjançant complexos mecanismes d'interacció de l'herència (aquests mateixos factors genètics) i diverses condicions ambientals.
És l’herència la que determina les condicions en què es desenvoluparà l’organisme nounat.
Com ja sabeu, fins i tot tenint les mateixes condicions ambientals (parlem principalment de mantenir animals), en diferents individus la formació de signes fisiològics es duu a terme de maneres diferents, això es deu a les peculiaritats de la seva genètica.
La variabilitat dels trets hereditaris que tenen un impacte directe en el rendiment de la vaca en la llet varia en els següents intervals:
- rendiment de llet en el rang del 20-30%;
- contingut de greixos de la llet: 4-10%;
- el contingut de compostos proteics del producte és del 3-9%.
En un llarg procés d’evolució, el bestiar domèstic ha adquirit moltes qualitats biològiques i econòmiques molt valorades pels agricultors. També inclouen una producció eficaç de llet, així com la capacitat de produir llet d’alta qualitat. Això va permetre als biòlegs diferenciar aquesta família comuna en diverses races segons les seves característiques.
Les més productives des del punt de vista biològic es consideren races especials de vaques "lleteres", que van ser criades artificialment fa relativament poc temps. Això inclou:
- negre i multicolor;
- Neerlandès;
- estepa vermella;
- Holstein;
- Ost-Frisian i molts altres.
Segons les conclusions de V.A. Kinzel (candidat a les ciències agrícoles), la producció de llet de vaques depèn directament de diversos factors genotípics. També es va produir un augment del rendiment de llet de les vaques, que pertanyen als nous tipus intrabreus.
Factors ambientals que afecten la producció de llet de vaques
El factor ambiental més important que afecta la producció de llet de vaques és la nutrició. El rendiment de la llet augmenta si els aliments:
- equilibrat;
- proteïnes;
- regular.
L’augment del contingut en greixos de la llet es facilita alimentant les vaques amb pastissos de gira-sol, lli i cotó. Per reduir el contingut de greixos en un 0,2-0,4%, s’han d’incloure pastissos de cànem, rosella i colza a la dieta de la vaca. Aquest patró s’explica per la diferència dels olis vegetals continguts:
- quantitat;
- composició;
- propietats;
- qualitat.
Quant a les condicions de detenció, la quantitat i la qualitat de la llet produïda estan influïdes per factors com:
- temperatura;
- saturació de gasos;
- humitat.
Entre els factors negatius, es pot distingir un alt nivell de soroll. L’anomenen màquines, tractors i mecanismes que sovint funcionen a una granja.
S’observa un augment del rendiment de llet durant els parts de tardor i hivern a causa de la bimodalitat de la corba de lactància, quan la primera meitat de la lactància es duu a terme a la parada i la segona, a la pastura.
El massatge de les ubres també té un efecte beneficiós sobre la producció de llet de les vaques. Millora la circulació sanguínia local i també estimula el flux de nutrients a aquesta zona. Es presta especial atenció a la tècnica de munyir, que és capaç d’assegurar el flux de llet actiu i crear condicions a la ubre que facilitin la posterior secreció de llet. La pràctica moderna distingeix dos mètodes de munyiment:
- manual, que implica dues quartes parts de la mamar;
- es considera més eficaç una màquina que afecta alhora totes les parts de la vella.
Factors fisiològics que afecten la producció de llet del bestiar
Entre els factors que afecten la producció de llet del bestiar, que són de naturalesa física, s’inclouen:
- l'edat de l'animal;
- durada de l'alimentació;
- embaràs;
- cicle sexual individual;
- fusta morta;
- taxa de lliurament de llet;
- estructura biològica de la ubre;
- període de servei.
Edat de les vaques... Es dóna molta importància a l’edat de la vaca en el moment del seu primer part. Els agricultors experimentats saben que amb la inseminació precoç de vaques que pesen menys de 250 kg, el seu creixement i desenvolupament fisiològic estan inhibits. De les conseqüències d’aquest procés, es pot distingir el triturat gradual de les vaques, a causa del naixement de vedells petits, així com de la disminució de la producció làctia. Quan es munyen, aquestes vaques són capaces d’igualar els indicadors generals, però les pèrdues del producte lacti durant la lactància no es compensen. És a dir, es pot esperar un alt rendiment de llet, però al cap d’un temps i a una edat més madura.
La inseminació tardana de vaques també té bastants desavantatges.... Això es deu a l’alt consum de pinsos i a la quantitat desproporcionadament petita de vedells i llet, absolutament inexpedient des del punt de vista econòmic. Com a regla general, la inseminació tardana de vaquilles es produeix a causa d’unes condicions inadequades de conservació a una edat primerenca.
Idealment, la primera inseminació s’hauria de dur a terme 16-18 mesos després del naixement de l’animal. A més, depenen no només de la seva edat, sinó també de la massa animal. En molts països, l’alçada de la vaca es pren com un factor fonamental, com, per exemple, en el cas de la raça Holstein. Per a les vaquilles d'aquesta raça, la preparació per a la inseminació es produeix quan l'alçada a la creu és de 127 cm. És l'altura que determina la facilitat i la simplicitat del part millor que qualsevol altre indicador fisiològic de l'animal.
Durada de la lactància... De mitjana, el període normal d’alimentació és de 305 dies. Un període més llarg és característic de la fecundació tardana del bestiar després del part. És aconsellable parir una vaca al mateix temps amb un interval de 12 mesos. Si la lactància és més curta que el període normal, però el període sec és saludable, la vaca dóna més llet que amb la lactància prolongada, però el mateix període sec.
Període de servei, embaràs i fusta morta. Segons els llibres de referència veterinaris, la durada òptima del període de servei és de 40 a 80 dies. Si triga més, afecta negativament la producció de llet del bestiar. Amb un càlcul natural, de mitjana, un agricultor perd fins a un 15% de llet durant un llarg període de servei.
Al seu torn, el període sec hauria de durar almenys 50 dies, però no més de 60.Durant els primers 25 dies d'embaràs, quan el fetus no necessita una gran quantitat de nutrients, la producció de llet de la vaca no canvia. A partir de la segona meitat, el rendiment de la llet disminueix significativament, ja que augmenta la necessitat d’una nutrició intensiva del fetus.
Estructura biològica del ubre... Com es demostra a la pràctica veterinària, les vaques amb ubres en forma de tina o cupades tenen la productivitat làctica més alta. El seu rendiment en llet és de mitjana un 20% superior al de les vaquetes amb ubres rodones o primitives.
Pes animal... Les vaques grans, sempre que estiguin ben alimentades i mantingudes, mostren un major rendiment de llet. Això es deu a la seva capacitat de consumir més pinso, que es transforma ràpidament en llet. En els ramats, les vaques altament productives tenen un pes viu superior a la mitjana. Tot i així, no sempre es traça una regularitat entre l’augment de pes del bestiar i un augment de la producció de llet. Aquesta relació funciona sempre que la vaca compleixi les condicions del tipus lacti. Idealment, el rendiment de llet de les vaques durant la lactància hauria de ser aproximadament 8-10 vegades superior al seu pes viu, que és la millor confirmació del tipus de llet de la vaca.
Conclusió
Aquests factors que afecten la producció de llet de vaques, que tenen un caràcter genètic, fisiològic i natural, estan lluny dels únics que tenen importància a l’agricultura. El rendiment de la llet està influït pel calendari de vida del bestiar, el seu estat de salut, així com les condicions de circulació. La proporció grossa afecta significativament la producció de llet, reduint-la en un 20-30%.
