Contingut
De totes les races de carn del món, quatre són les més populars entre els criadors de porcs.
D’aquests quatre, s’utilitza més sovint no en la cria de raça pura per a la carn, sinó en la cria de creus de carn altament productives. això raça porcina Duroc, criat als EUA.
Història de la raça
No es coneix amb certesa l’origen de la raça. Una de les versions apunta als porcs de Guinea com un dels progenitors incondicionals del Duroc. Una altra versió afirma que Colom va portar els porcs vermells hispano-portuguesos a Amèrica durant el seu segon viatge. A la tercera versió, es creu que el color marró del Durok es va adquirir a partir de la sang dels porcs britànics de Berkshire. Avui els porcs de Berkshire són de color negre, però en el moment de la creació del porc Duroc, hi havia molts individus marrons entre els Berkshire.
També hi va haver altres "entrades" de porcs vermells als Estats Units. El 1837, el propietari d’una granja de Kentucky va portar quatre porcs vermells d’Espanya. El 1852, diversos dels mateixos porcs van ser portats a Massachusetts, però el propietari va morir aviat i la seva herència es va vendre a diversos estats més.
Es creu que els porcs moderns de la raça Duroc provenen de dues línies de porcs de carn: un porc vermell, criat a Nova Jersey, i un porc anomenat "Duroc vermell", criat a Nova York (no a la ciutat, sinó a l'estat). La creu recentment introduïda es va anomenar fins i tot Jersey al principi.
Els porcs de Jersey vermell eren animals grans caracteritzats per un creixement ràpid, ossos grans, la capacitat de guanyar pes ràpidament i ventrades grans.
L’ancestre dels Red New York Durocs va néixer el 1823. El senglar s’ha conegut pel seu cos suau i d’alta qualitat, ni més ni menys que pel semental del seu propietari.
Duroc va transmetre el nom als descendents, ja com a raça, color, creixement ràpid, cos profund, espatlles amples i pernils potents i una disposició tranquil·la.
Els durocs de Nova York eren més petits que els negres de Jersey, amb ossos més fins i una millor qualitat de la carn. Indicadors com la fertilitat, la maduresa primerenca i la longevitat al Durok no difereixen de la línia Jersey.
Com a resultat de l'encreuament d'aquestes dues línies i la infusió addicional de sang dels porcs de vestit vermell de Berkshire, així com l'addició de porcs Tamworth a la raça, es va obtenir la raça moderna de porcs de carn Duroc. Tanmateix, la participació dels Tamworth en la cria dels Durocs està en dubte fins i tot entre els nord-americans, ja que no hi ha proves documentals fiables sobre això.
En desplaçar-se cap a l'oest, els colons també es van endur els Duroks. La raça es va tallar finalment als estats d'Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois i Indiana. Duroc s’ha convertit en la raça porcina líder per als agricultors nord-americans.
A més, més tard es va descobrir la seva capacitat per millorar altres races de porcs. Com a resultat, avui en dia els Durocs no s’utilitzen tant per a la producció directa de carn com per a una raça terminal per a la cria de creus de carn industrial de porcs. Els senglars de la raça Duroc tenen un valor especial en aquesta producció.
Descripció de la raça
Les característiques de la raça moderna de porcs Duroc difereixen de les de les races ancestrals i dels primers representants d’aquesta raça de porcs.
Els Duroks moderns són una mica més petits que els seus avantpassats, ja que el treball sobre la raça anava en la direcció de la qualitat i el màxim rendiment de carn de sacrifici.
La foto mostra un representant ideal de la raça Duroc en la comprensió dels registradors occidentals.
- Musell llarg i sense pèl.
- Orelles penjades.
- Coll llarg amb els cabells curts.
- Potes anteriors grans amb els dits dels peus potents.
- Pit ample.
- Creu ampla i musculosa.
- Flanc llarg amb costelles ben definides.
- Set mugrons funcionals ben definits a cada costat. Gran distància entre els mugrons.
- Sacre fort i ben format.
- Pernils llargs, amples i musculosos.
- Les potes posteriors són rectes, amb un jarret elàstic flexible.
A causa de la barreja de nombroses races (és poc probable que només dues línies de porcs participessin en la cria de la raça), la raça Durok es distingeix per una gran varietat de colors. Des del groc daurat, quasi blanc, fins al color caoba.
A la foto hi ha un duroc blanc.
I el límit oposat de colors és el duroc més fosc.
Si se us ofereix un duroc amb orelles erectes o semi-erectes, no importa quin sigui el vostre vestit. En el millor dels casos, es tracta d’un animal de mestissatge.
El Duroc modern és una raça de mida mitjana. El pes d’un senglar adult és de 400 kg, d’un porc - 350 kg. La longitud del cos d’un senglar pot arribar als 2 m. construcció de porqueria és millor tenir en compte aquest matís de seguida, per tal de que després no hagueu de reconstruir-ho tot.
N’hi ha de senglars i de més grans. Segons l’autor del vídeo, l’exposició presenta un senglar que pesa 450 kg.
La carn Durok té capes de greix, cosa que fa que el bistec Durok sigui suau i sucós. Aquesta qualitat de carn ha fet que la raça sigui tan popular, primer als Estats Units i després a tot el món.
Característiques de la dieta
Com tots els representants de la seva espècie, el Duroc és omnívor. Però a causa del ràpid creixement de la massa muscular, els garrins necessiten aliments rics en proteïnes. Per als garrins d'engreix, podeu utilitzar:
- pèsols;
- ordi;
- blat;
- segó;
- civada;
- patates;
- glans;
- tornar;
- sèrum;
- pa;
- residus de la cuina.
Sense por de les sigles transgèniques també es pot produir soja. En lloc de carn, és millor donar farina de sang als garrins o farina de carn i ossos. La farina de peix se sol trobar a les regions on es construeixen plantes de processament de peix. També és adequat per engreixar porcs. També és possible acordar la compra de residus de processament de peix a un preu simbòlic.
A més, si és possible, s’inclouen en la dieta dels porcs remolatxa alimentària, cogombres madurs, pastanagues i carbassó. La gent ja no consumeix verdures tan rancioses i tènues, de manera que es poden comprar a la meitat del preu. I els porcs estaran contents.
No es recomana l'ensilatge recomanat a molts llocs. La tecnologia de collita d’ensilatge permet la fermentació, com a conseqüència de la qual apareix un excés d’àcid a l’alimentació. Un augment de l'acidesa a l'estómac perjudica l'absorció d'altres pinsos. A més, l’ensilat és propens a l’acidesa ràpida.
Els garrins de Duroc assoleixen un pes de sacrifici de 100 kg per sis mesos d’edat. Si els garrins no van ser criats per a la tribu, sinó per a la matança, no té sentit mantenir-los més temps.
Condicions de la raça
Atès que aquests porcs es van criar als Estats Units, relativament càlids, no són especialment resistents a les gelades i requereixen un allotjament càlid a l'hivern. Al mateix temps, els duroks exigeixen les condicions de detenció, a més de la calor, necessiten aire fresc, frescor i l’absència de corrents d’aire. És força problemàtic complir totes les condicions sense instal·lacions de climatització. Potser per això, amb tots els seus mèrits, els porcs d’aquesta raça no es van estendre a les granges privades, quedant el material genètic per a la producció de creus de carn a les granges de porcs.
En aquest cas, els propietaris han de dominar l’ofici de veterinari, fent inhalacions per a la neteja interna de les taques de moc i pus i inculcant gotes d’antibiòtics al nas dels garrins.Però per a aquests procediments, els garrins encara han de ser capaços d’atrapar.
Amb l’aparició dels dies càlids, es recomana mantenir els porcs a l’aire lliure.
A l'interior, les plomes es disposen en funció de l'orientació del contingut i de la mida del porc. Per a un individu alimentat amb carn, la mida del bolígraf ha de ser mínima o bé es troba en un espai comú, la mida del qual depèn del nombre de porcs alimentats. Si està previst criar Durok, els senglars i les reines embarassades tenen assignats senglars separats amb una superfície de 4-5 m².
La palla o el fenc s’utilitzen com a llit. És millor no fer servir terres de fusta com a terra. Si el porc no té una cantonada separada per al vàter, l’orina fluirà sota les taules i s’hi descompondrà. Com a resultat, l'expressió "fa pudor com en una porqueria" no esdevindrà gens figurativa.
És millor fer del terra asfalt o formigó i cobrir-lo amb una gruixuda capa de palla. Les granges de porcs utilitzen sòls metàl·lics especials amb forats. Però la granja manté una temperatura estable d’uns 25 ° C.
Cria Durocs
És millor agafar porcs per a la cria en granges de cria especialitzades. Però fins i tot aquí heu de tenir una bona experiència en aquesta raça. En qualsevol reproducció reproductora, sempre hi ha un percentatge determinat d’animals a sacrificar. Quan es cria porcs per a carn, no es pot donar importància al fet que l'animal sigui retirat de la cria. Però si voleu criar porcs reproductors d’alta qualitat, haureu de fixar-vos bé en allò que us intenten vendre a la granja.
Porcs genealògics de la raça Duroc:
Els porcs es distingeixen per una bona fertilitat, aportant entre 9 i 11 garrins per part. Les truges d’aquesta raça són bones mares i no causen problemes als seus amos.
Important! Durant el part, la temperatura ambient ha de ser com a mínim de 25 ° C.
Els garrins guanyen 2,5 kg durant dues setmanes. Ja poden pesar 5-6 kg al mes.
Garrins mensuals de la raça Duroc:
Ressenyes de propietaris de porcs de la raça Duroc
Conclusió
El Duroc és una bona raça per a aquells a qui no els agrada el llard de porc i no el volen tallar. Una carn d’alta qualitat i saborosa compensa qualsevol desig de cansalada. Si no fos per les dificultats del contingut, Duroc seria una opció excel·lent per a principiants, ja que el principal problema no són encara els problemes de contingut, sinó l’agressió dels porcs cap als humans. Duroc no té aquest vici.
