Contingut
Hi ha 110 espècies d’ànecs al món i 30 d’elles es poden trobar a Rússia. Aquests ànecs pertanyen fins i tot a gèneres diferents, tot i que formen part de la mateixa família d’ànecs. Gairebé tots els tipus d’ànecs són salvatges i només es poden trobar als zoològics o entre els aficionats a aquesta família d’ocells com a mascotes decoratives i no com a aus productives.
Entre els ànecs, hi ha autèntiques belleses que podrien convertir-se en la decoració d’un pati d’aviram.
L’ànec tacat és molt interessant.
Ànecs senzillament luxosos: ànec mandarí
Però només es van domesticar dos tipus d'ànecs: Ànec moscovita a Amèrica del Sud i ànec coll verd a Euràsia.
O els indis no entenien el treball de cria o no consideraven necessari tractar aquest tema, però l’ànec almizcle no donava races domèstiques.
Totes les altres races d'ànecs domèstics provenen de l'ànec collverd. A causa de les mutacions i la selecció, els ànecs de pura sang domèstics encara difereixen entre ells, encara que només són lleugerament.
Per alguna raó, es creu que totes les races actuals d’ànecs s’originen a partir de l’ànec de Pequín. D’on va sorgir aquesta opinió és del tot incomprensible, ja que l’ànec de Pequín és una clara mutació de color blanc que no existeix al mallard salvatge. Potser el fet és que l’ànec de Pequín, sent una raça de carn, es va utilitzar per criar noves races de carn d’ànecs.
A Rússia, a diferència de la Xina, l’ús d’ous d’ànec en els aliments no és gaire habitual. Això es deu en gran mesura al fet que la possibilitat de contraure salmonel·losi a través d’un ou d’ànec és molt més gran que quan es mengen ous de gallina.
Instruccions per a la cria d'ànecs domèstics
Les races d’ànecs es divideixen en tres grups: carn, carn d’ou / carn d’ou i ou.
El grup d’ous inclou el nombre mínim, o millor dit, l’única raça d’ànecs: el corredor indi.
Originària del sud-est asiàtic, aquesta raça té l’aspecte més exòtic de tots els ànecs collverd. De vegades s’anomenen pingüins. Aquesta raça té ja 2.000 anys d’antiguitat, però no ha tingut una àmplia distribució. Fins i tot a l'URSS, aquesta raça era en quantitats insignificants entre els ànecs d'altres races criades en granges estatals i col·lectives. Avui en dia només es poden trobar en petites explotacions agrícoles, on es conserven no tant pel bé de la producció com pel bé d’una espècie exòtica.
Els vestits dels corredors són força diversos. Poden ser del color "salvatge" habitual, blanc, marró, negre, clapejat, blau.
Aquests ànecs són grans amants de l’aigua. No poden viure sense ell, de manera que un requisit obligatori per mantenir els corredors és prendre un bany. Curiosament, aquests ànecs fins i tot redueixen la producció d’ous sense aigua. Quan es conserven adequadament, els ànecs pondran una mitjana de 200 ous. Un manteniment adequat significa no només la presència d’un bany, sinó també l’accés il·limitat als aliments. Aquesta és la raça que no s’ha de fer dieta.
El pes dels corredors-dracs és de 2 kg, dels ànecs - 1,75 kg.
Els corredors toleren bé les gelades. A l’estiu, quan es pasturen lliures, troben el seu propi aliment menjant plantes, insectes i cargols. És cert que si aquests ànecs penetren al jardí, podeu acomiadar-vos de la collita.
Però, com en totes les qüestions, el problema de menjar tota la vegetació que poden veure els corredors té un altre costat. A l’estranger, aquests ànecs treballen diàriament per desherbar vinyes.Com que aquests ànecs es distingeixen per una carn tendra i saborosa, els propietaris de les plantacions resolen diversos problemes alhora: no utilitzen herbicides, estalvien diners i produeixen productes respectuosos amb el medi ambient: obtenen collites de raïm dignes; subministrar carn d’ànec al mercat.
Si les races d'ous no tenen res a triar per reproduir-se en un pati privat, seria bo tenir a la mà una descripció de les races d'ànecs a l'hora de triar altres indicacions. I, preferiblement, amb una foto.
Races de carn
Les races de carn d’ànec són les més esteses al món. I el primer lloc d’aquest grup el manté fermament l’ànec de Pequín. A l’URSS, els ànecs i les creus de Pequín representaven el 90% de la població total d’ànecs de carn.
Ànec de Pequín
El nom de raça "Pequín" va rebre, naturalment, d'una ciutat de la Xina. Va ser a la Xina on es va criar aquest tipus d’ànec domèstic fa 300 anys. En arribar a Europa a finals del segle XIX, l’ànec de Pequín va obtenir ràpidament el reconeixement de la millor raça de carn. Això no és d’estranyar donat el pes mitjà dels dracs de 4 kg i 3,7 kg d’ànecs. Però en aus: ja sigui carn o ous. La producció d’ous de l’ànec de Pequín és baixa: de 100 a 140 ous a l’any.
Un altre desavantatge d’aquesta raça és el seu plomatge blanc. Quan es tracta d’animals joves sacrificats per a la carn, el sexe dels ànecs no té importància. Si heu de deixar part del ramat a la tribu, heu d’esperar fins que els ànecs es transformin en plomatge “adult” amb un parell de plomes corbes que creixen a les cues dels dracs. Tot i això, hi ha un secret.
Així, doncs, no s’han de creure les històries de caça sobre com un home anava a fer forts quaks a la primavera. O menteix, o el furtiu, o es confon.
Les femelles també aixequen el bullici, exigint alimentació.
Ànec ucraïnès gris
El color es diferencia de l’ànec silvestre només en tons més clars, que pot ser la variabilitat dels colors en la població local d’ànecs colls verds, ja que aquesta raça es va criar creuant ànecs locals ucraïnesos amb ànecs salvatges i la selecció posterior a llarg termini d’individus desitjables.
Per pes, l’ànec gris ucraïnès no és molt inferior a l’ànec de Pequín. Les femelles pesen 3 kg, els dracs - 4. Quan alimenteu aquesta raça, no utilitzeu pinsos especials. Al mateix temps, els aneguets ja guanyen un pes de sacrifici de 2 kg per 2 mesos. La producció d’ous d’aquesta raça és de 120 ous a l’any.
L'ànec gris ucraïnès va ser estrictament seleccionat a causa de la seva poca pretensió per alimentar-se i mantenir les condicions. Ella tolera tranquil·lament les gelades a les cases d’aviram sense calefacció. L’única condició que s’ha d’observar és el llit profund.
Els ànecs d’aquesta raça sovint s’alimenten de pasturatge gratuït als estanys, que els condueixen fins al pati d’aviram només per donar concentrats per dinar. Tot i que, per descomptat, l’ànec també rep menjar al matí abans de pasturar a l’estany i al vespre abans de passar la nit.
Hi ha descendència dividida com a conseqüència de mutacions de l’ànec gris ucraïnès: ànecs ucraïnesos de fang i blancs. Diferències en el color del plomatge.
Ànec Bashkir
L’aparició de la raça dels ànecs Bashkir és un accident. En el procés de millora de l’ànec blanc de Pequín a la planta reproductora Blagovarsky, van començar a aparèixer individus de colors al ramat d’ocells blancs. El més probable és que no es tracti d’una mutació, sinó d’una manifestació recurrent dels gens pel color de l’ànec collverd salvatge. Aquesta característica s'ha ressaltat i consolidat. Com a resultat, vam obtenir un "ànec de Pekín de raça pura" d'un color de color, anomenat Bashkir.
El color de l’ànec Bashkir s’assembla a un ànec silvestre salvatge, però més pàl·lid. Els dracs són més brillants i s’assemblen més als salvatges. La presència de color piebald és una herència dels avantpassats blancs.
La resta de l’ànec Bashkir repeteix l’ànec de Pequín. El mateix pes que el de Pequín, la mateixa taxa de creixement, la mateixa producció d’ous.
Ànecs de pit blanc negre
La raça també pertany a la carn. Pel que fa al pes, és lleugerament inferior al de Pequín. Els dracs pesen de 3,5 a 4 kg, els ànecs de 3 a 3,5 kg. La producció d’ous és baixa: fins a 130 ous a l’any.El color, com el seu nom indica, és negre amb un pit blanc.
La raça es va criar a l’Institut Ucraïnès d’Aus de Corral creuant ànecs locals de pit blanc negre amb ànecs Khaki Campbell. Aquesta raça és una reserva genètica. Els pits blancs negres tenen bones qualitats reproductives.
El pes dels aneguets a l'edat de la matança arriba al quilogram i mig.
Moscou blanc
Raça de direcció carn. Va ser criat als anys 40 del segle passat a la granja estatal Ptichnoye, prop de Moscou, creuant el caqui de Campbell i l’ànec de Pequín. Les seves característiques són molt similars a l’ànec de Pequín. Fins i tot el pes dels dracs i els ànecs és el mateix que la raça de Pequín.
Però els aneguets en dos mesos pesen una mica més que els aneguets de Pequín. No gaire, però. El pes dels aneguets blancs de Moscou de dos mesos és de 2,3 kg. La producció d’ous d’ànecs blancs de Moscou és de 130 ous a l’any.
Races d'ànecs de carn i ous
Les races d’ou o carn d’ou són de tipus universal. Tenen certes diferències en el nombre d’ous i en el pes de la canal. Alguns s’acosten més al tipus de carn, altres al tipus d’ou. Però, si voleu obtenir tant ous com carn d’ànecs, cal que només inicieu races universals.
Kaki Campbell
Raça d'ànecs de carn i ous, criada per una anglesa per a les necessitats de la seva família. Adele Campbell es va establir una tasca senzilla: proveir d’aneguets a una família. I pel camí, i ous d’ànec. Per tant, va creuar els pingüins indis de color pàl·lid amb l’ànec de Rouen i va afegir la sang dels ànecs ànecs tintats. Com a resultat, el 1898 es va presentar a l'exposició un ànec ànec llardet després de lleixiu.
És poc probable que un color d’aquest tipus agradés als visitants de l’exposició, i fins i tot després de la moda dels colors cervatells. I la senyora Adele Campbell va decidir tornar a creuar amb els corredors indis pàl·lids per obtenir un color cervat.
"Si tot fos tan senzill", va dir la genètica, llavors poc estudiada. Els ànecs van resultar ser el color dels uniformes dels soldats de l’exèrcit anglès d’aquells temps. Després de veure el resultat, la senyora Campbell va decidir que el nom de "caqui" seria adequat per als ànecs. I no va poder resistir el desig inútil d’immortalitzar el seu nom en nom de la raça.
Avui en dia, els ànecs Khaki Campbell tenen tres colors: cervat, fosc i blanc.
Van heretar l’ànec fosc de l’ànec de Rouen i aquest color s’assembla més al de l’ànec collverd salvatge. El blanc en un percentatge determinat de descendència es produeix quan es creuen individus trencadissos. A més, es pot solucionar.
Els caquis Campbell pesen una mica en comparació amb les races de vedella. Dracs de mitjana 3 kg, ànecs aproximadament 2,5 kg. Però tenen una bona producció d’ous: 250 ous a l’any. Aquesta raça creix ràpidament. El creixement jove en dos mesos guanya uns 2 kg de pes. A causa de l’esquelet prim, el rendiment de carn a la matança és molt decent.
Però el caqui té un inconvenient. No són molt responsables dels deures d’una gallina. Per tant, amb la intenció de criar Campbell Khaki, al mateix temps que els aneguets, haureu de comprar una incubadora i dominar la incubació dels ous d’ànec.
Emmirallat
Per color: un ànard col·loqui ordinari, només viu a l’aviram i no té por de la gent. El nom ve donat pel molt blau "mirall" de les ales, característic dels dracs d'ànec collverd. La variabilitat del color dels ànecs és molt superior a la dels dracs. Les femelles poden ser gairebé blanques.
La raça es va criar als anys 50 del segle XX a la granja estatal de Kuchinsky. Quan es reproduïa, s’imposaven requisits estrictes a la futura raça. L’objectiu era obtenir aus de corral resistents amb carn d’alta qualitat i alta producció d’ous. Els ànecs es van mantenir en condicions espartanes, aconseguint una alta resistència a les gelades i seleccionant animals joves amb alta productivitat per a la seva reparació.
Com a resultat, vam obtenir una raça de pes mitjà. Drake pesa de 3 a 3,5 kg, l'ànec - 2,8 - 3 kg. Els aneguets guanyen 2 kg en dos mesos. Aquesta raça comença a pondre ous als 5 mesos i posa fins a 130 ous a l'any.
Es manté sense pretensions i sovint guanya pes en pasturar lliurement.Potser a causa del seu aspecte "habitual" com a ànec silvestre salvatge, aquesta raça no ha guanyat popularitat entre els criadors i es manté en petites quantitats en petites explotacions. I, potser, els avicultors simplement temen que els possibles caçadors que no puguin distingir els alces de les vaques disparin a tots els ànecs domèstics, contents que ni tan sols intentin volar.
Cayuga
És difícil confondre aquesta raça de carn i ou d’origen americà amb l’ànec silvestre. Tot i que es poden trobar artesans. El segon nom d'aquesta raça és "ànec verd", ja que la major part del bestiar té un plomatge negre amb un to verd.
Cayugi tolera fàcilment el clima fred, es comporta molt més tranquil que l’ànec de Pequín. Capaç de transportar fins a 150 ous a l'any. El pes mitjà dels dracs adults és de 3,5 kg, els ànecs de 3 kg.
Això passa. No només els kayugs es queden sense cartutxos.
El kayuga té un instint de criança ben desenvolupat, de manera que es poden utilitzar com a gallines per a aquelles races d’ànecs (per exemple, Khaki Campbell) que no consideren necessari seure als ous.
Els kayugs tenen una carn saborosa, però sovint es conreen amb finalitats decoratives, ja que la carcassa del kayuga no sembla molt apetitosa a causa del cànem fosc de la pell.
Interior
L’espècie d’ànec sud-americana es distingeix: ànec mosc o ànec indo. Aquesta espècie no té races.
El pes decent d’un drac adult (fins a 7 kg), la gran mida de l’espècie, la "falta de veu": els ànecs indo-rojencs no fan trampes, sinó que només xiulen, cosa que va fer que aquest tipus d’ànecs fos força popular entre els avicultors.
Els ànecs tenen un instint maternal ben desenvolupat. Fins i tot poden seure sobre ous d’oca.
La carn d’aquests ànecs és baixa en greixos, amb un sabor elevat, però precisament per la manca de greix, és una mica seca. A més, un avantatge d’aquest tipus és la manca de soroll.
L’inconvenient és el possible canibalisme.
Resumim
Malauradament, moltes races d'ànecs a la foto sense bàscula són encara impossibles de distingir entre si. Cal conèixer un conjunt de signes per determinar la raça d’un ànec. I és més fàcil comprar aneguets a granges de cria amb la garantia que us vendran la raça desitjada.
Si es necessiten ànecs per al cultiu industrial de carn, cal prendre races blanques d'ànecs de carn: Pequín o Moscou.
Una raça mirall seria bona per a un comerciant privat d’ús universal, però és molt similar a un ànec salvatge. Per tant, és millor prendre Khaki Campbell.
I per als exòtics, podeu aconseguir un corredor, un kayugi o trobar una altra raça d’aspecte original.
