Contingut
Per estrany que sembli, però fins ara els descendents del gall dindi salvatge nord-americà no són molt diferents del seu progenitor ni en aspecte ni en pes. Un mascle salvatge pesa 8 kg, un gall d’indi domèstic pesa gairebé el mateix: 8-10 kg. I després, més aviat, a causa de les reserves de greixos. Totes les diferències entre ells són les potes més curtes d’un gall d’indi domèstic i un pinzell dur molt llarg al pit d’un salvatge.
Fins ara, els galls dindi salvatges a Amèrica es creuen amb parents domesticats. Els descendents així obtinguts són de millor qualitat que el material pare original.
Races de gall dindi domesticades sovint només difereixen pel color del plomatge i un parell de quilograms de pes viu.
Els polls de pollastre relativament recentment eclosionats es distingeixen. races de gall dindi, el pes dels quals supera sovint els 20 kg a l'edat adulta.
Al mateix temps, els galls dindi "a ull" no són molt més grans que els galls dindi normals. S’aconsegueix un pes elevat i un gran rendiment de carn (80%) a la carn de pollastre a la graella a causa d’una massa muscular important i d’un esquelet prim molt petit.
Qui va carnisser galls dindi i pollastres de corrent probables es va adonar que després de tallar la carn, l’esquelet restant d’un pollastre de pes aproximat de 15 kg té la mida d’un esquelet de gall d’indi normal que pesa 5 kg. L’esquelet d’un gall d’indi corrent és molt més gran.
Aquesta característica dels galls dindi a la graella s’associa als problemes que han creat la seva reputació d’ocell mimat que requereix menjar especial i els impedeix la cria massiva.
No es pot tenir un esquelet tan prim ni uns ossos gruixuts i forts. Per aquest motiu, en els galls dindi de graella, el creixement dels ossos i lligaments no manté el ritme de la massa muscular. Sota el pes del cos, les potes del gall d’indi comencen a dispersar-se cap als costats. Per tant, la creença sobre aliments especials està fonamentada.
L’alimentació de gall dindi a la graella ha de ser rica en proteïnes per guanyar múscul, així com calci, fòsfor i vitamina D per a ossos forts.
Els galls dindi a la graella es divideixen en tres grups de pes:
- grup lleuger de fins a 9 kg:
- mitjà - fins a 18:
- pesat - fins a 25.
El més popular al món és el pesat cross, desenvolupat per la companyia britànica British United Turkeys (BUT) i marcat com a Big 6.
Característiques de la creu Big-6
Els galls dindi d'aquesta graella poden arribar a pesar 40 kg. Però aquest és un pes rècord fins i tot en l'edat adulta, quan la carn ja és dura. A més, mantenir els ocells durant molt de temps només els turmenta.
Els galls dindi solen sacrificar-se ràpidament, ja que el seu manteniment no és rendible al cap de sis mesos, per la qual cosa els galls dindi són desconeguts. Amb els galls de pollastre, hi va haver casos en què van intentar deixar-los "per més endavant". Com a resultat, el gall era tan pesat que ja no es podia moure i només es va arrossegar per terra. Com a resultat, els seus familiars, gallines, li van picar la panxa i van treure les entranyes per obtenir beneficis. Per tant, si l’ocell és criat per obtenir un augment ràpid de pes i el mateix sacrifici ràpid, no us sentiu greu.
És preferible el plomatge blanc als pollastres de broilers, ja que en aquest cas no hi ha taques fosques desagradables a la vista de la pell del rímel.
És poc probable que sigui possible criar aquesta creu pel vostre compte, ja que, en primer lloc, la creu de la segona generació es dividirà en formes parentals. En segon lloc, només els mascles solen estar a la venda. I el més freqüent és que els mascles són estèrils, de manera que ni tan sols poden hibridar-se amb els galls dindi de producció pròpia.
Dues altres creus, criades per la mateixa companyia, estan marcades com a Big-8 i Big-9. Exteriorment, no hi ha diferències entre ells.
Les creus es creen creuant galls dindis "lleugers" i "durs" pesats. Aquestes creus es martellen en 3-4 mesos.
A més de les creus britàniques, el bronze de Moscou, el pit ample blanc i el pit ample canadenc també es recomanen per criar a Rússia en granges personals.
Gall d’indi de pit ample canadenc
Va ser criat per selecció al Canadà, que es reflecteix en el nom de la raça. Els galls dindi d'aquesta raça creixen molt ràpidament. Ja en un mes i mig, els galls dindi pesen 5 kg. En el moment de la matança, tres mesos després de l’eclosió, ja pesaven 9 kg. És molt convenient vendre aquest tipus de raça per encàrrec amb canals sencers. Algú necessita una carcassa de mida mitjana i es pot sacrificar un gall d’indi ja en sis setmanes, algú en necessita un de més gran i aquests compradors poden vendre un gall d’indi de tres mesos.
La selecció del color per a aquesta raça no es va dur a terme, per tant, els pits amplis canadencs tenen el color d'un gall dindi salvatge, és a dir, una ploma negra amb un to de bronze. A partir de la foto, és gairebé impossible distingir el pecho ample canadenc del bronze de Moscou i dels galls dindis ordinaris d'una raça que no és pollastre.
Els galls dindi de pit ample canadenc es distingeixen per la seva maduresa primerenca, i comencen a pondre ous ja en 9 mesos.
El pit ample canadenc és una raça termòfila, per tant no és adequat per al cultiu a les regions del nord de Rússia.
Gall dindi de bronze de Moscou
Criat a la regió de Moscou creuant tres races. Quan es feia la cria Nord caucàsic, bronze races de gall dindi de pit ample i de bronze local. En adaptar-se millor als climes freds i no requerir condicions especials de detenció, el bronze de Moscou es cria amb èxit a les regions centrals de Rússia i al nord d’Ucraïna.
Descripció de la raça
Anomenada bronze, aquesta raça de galls dindi té en realitat un plomatge negre. Tot el "bronze" en el seu color és un matís de bronze de la ploma.
Els galls dindi de bronze de Moscou són molt més petits que els encreuaments de carn i pesen entre 11 i 13 kg, i els galls dindis entre 6 i 7 kg. Les gallines de gall dindi als quatre mesos d’edat aconsegueixen augmentar 4 kg.
Un gall dindi posa fins a 100 ous a l'any. L’avantatge d’aquesta raça és l’elevada fertilitat i ovalabilitat dels galls dindi més d’un 80%. La taxa de supervivència oficial és del 70-75%, però depèn molt del contingut dels galls dindi.
Gall dindi de pit ample blanc
És fàcil veure que visualment a la foto, el gall dindi blanc de pit ample criat a Amèrica no difereix en cap cas de les creus de carn britàniques, a les quals és una de les races progenitors. És cert que hi ha galls dindi a la imatge, ja que no és rendible cultivar galls dindi per a la producció de carn. Al mateix temps, augmenten de pes la meitat que els mascles.
A l’URSS, el blanc de pit ample es va introduir a la dècada dels 70 del segle passat i sobre la seva base es van obtenir creus pesades, lleugeres i mitjanes.
Un gall dindi blanc de pit ample creix fins a 100 dies. Després, es pot enviar a l'escorxador.
A l’hora de diluir-lo, cal mantenir un determinat règim de temperatura, humitat de l’aire i règim d’il·luminació. Especialment por de la humitat i el fred blancs de pit ample. En aquest cas, els galls dindis d’aquesta raça es posen malalts amb un nas secreu.
Un gall dindi de pit ample blanc comença a precipitar-se als 9 mesos. En un any, pot tenir més d’un centenar d’ous amb una fertilitat del 90%. Però dins incubadora només el 75% dels ous fecundats són eclosionats.
Atès que la raça s'utilitza per a una gran varietat de races, els galls dindis d'aquesta raça també difereixen en una gran varietat de mides. El gall d’indi més lleuger pesa 9 kg, el gall d’indi és la meitat de la mida. El dimorfisme sexual s’observa en tots els grups, per la qual cosa no cal aturar-se en els galls dindi.
El tipus mitjà de galls dindi pesa 18-17 kg, pesant fins a 25.
Característiques de mantenir i alimentar els galls dindi
Cal tenir en compte que, en el context del contingut massiu de galls dindi, no només s’observa un canvi en el seu comportament, sinó també l’extinció de l’instint d’incubació.
Per habilitar els instints naturals normals, cada individu ha de tenir almenys 20 m². Amb un contingut ple de gent, l’ocell no només apaga l’instint d’incubació, sinó que també altera tota activitat mental, que es veu clarament al vídeo.
El contingut dels galls dindi. Granja Volozhanin:
En general, les condicions de detenció no són les pitjors, però no hi ha prou espai per als galls dindi. Les cues despullades mostren que els galls dindi lluiten entre ells i picotegen les plomes dels veïns. A les granges industrials, els galls dindi es tallen els becs per resoldre aquest problema.
Un espai insuficient per caminar també provoca trastorns del sistema locomotor, a causa dels quals alguns galls dindi no es poden moure.
Alimentació
És millor alimentar galls d’indi 5-6 vegades al dia, ja que els polls d’engreix mengen molt.
A l’hora de formular una dieta per a galls d’indi, cal que s’adhereixi a un estricte equilibri de vitamines i minerals. La solució ideal seria alimentar galls dindi de graella amb pinso compost especial, però per als petits agricultors serà més car a causa de la diferència en la mida dels subministraments per a un gran complex i un jardí privat. Com ja sabeu, els lots grans a l'engròs sempre són més econòmics.
Un comerciant privat pot sortir de la situació fent independentment un puré de gra triturat, deixalles de cuina, herbes i premescles de minerals i vitamines per als galls dindi. Però com que és poc probable que pugui observar amb precisió la composició química requerida, l’eficiència de l’alimentació serà inferior a la dels complexos industrials.
Cal recordar que tots els pollastres de pollastre de qualsevol tipus d’aviram són molt sensibles a les condicions i a la composició dels pinsos. Si no es compleixen les condicions necessàries, els polls d'engreix no augmenten de pes, donant lloc a mites sobre el bombament d'aus de fàbrica amb esteroides.
La base de l’alimentació estranya per als pollastres de pollastre és la soja, a causa de l’alt contingut en proteïnes, en què el pollastre pren pes ràpidament. A més, la soja és més barata que qualsevol altre gra. D’aquí el baix cost de la carn d’aviram estrangera.
Conclusió
Però, arran del moviment general de "productes ecològics", un comerciant privat pot obtenir bons ingressos per la venda de galls dindi a la graella sota la marca d'un producte ecològic. Aquesta marca costa dues o tres vegades més de l’habitual, que, per cert, l’utilitzen alguns vilatans emprenedors.
