Contingut
Els coloms de carn són un tipus de coloms domèstics que es crien per menjar. Hi ha prop de 50 races de coloms de carn. A molts països s’han obert granges per a la cria d’aquesta espècie d’aus. A la foto es mostren coloms de carn.
Mengen coloms
La cria de coloms de carn a Rússia no està estesa. Potser això es deu al fet que els coloms al nostre país només es criaven com a voladors i decoratius. Aquelles persones soles que porten aficionats no poden servir com a base completa per a la cria de races de carn.
Als països mediterranis, on es va originar la direcció de la carn de la cria de coloms, es van menjar aquestes aus. Avicenna també va apreciar les propietats nutricionals d’aquesta carn i la va recomanar per a pacients debilitats. A l'Imperi Romà, es servia a la taula dels aristòcrates com a delicadesa. Més tard, la cria de coloms de carn es va començar a endur als països europeus i als Estats Units. Al vídeo es poden veure coloms de carn:
Avui les races de carn es divideixen en 3 categories: gegantines (coloms gegants), pollastre i carn.
Quin tipus de coloms mengen
Les races de coloms de carn, cultivades netes, amb una dieta correcta i una vacunació oportuna, tenen carn tendra i del millor gust. Les persones que no superin els dos mesos d’edat són enviades a la matança. La seva carn es considera la més valuosa en termes de qualitats nutricionals; es pot i s’ha de menjar.
Pel que fa a les aus urbanes, no només no són aptes per al menjar, sinó que també poden ser perilloses per a la salut humana. A causa de la pobra dieta i hàbitat dels abocadors de la ciutat, els coloms salvatges són susceptibles a les infeccions. A més, la seva carn no té res a veure amb la carn tendra i sucosa de les aus de corral.
Els coloms salvatges són menys susceptibles a les infeccions, però no es pot descartar completament la possibilitat d’infecció quan es cuina i es menja la carn. Per als caçadors, el colom salvatge és un trofeu meravellós, adequat per cuinar al foc i sopes. El millor sabor es troba en la carn de les tortugues i els coloms.
Races de carn de coloms gegants
Els coloms gegants (un altre nom - gegants) es diferencien d'altres categories de races de carn en aparença. Tenen un cos més massiu, un plomatge curt, potes molt espaiades, s’assemblen a les gallines domèstiques. El cos és robust, les qualitats de vol pràcticament no estan desenvolupades. La més fèrtil de totes les races de producció de carn. Els coloms de carn es presenten a la foto per varietats.
Coloms de carn romans
Les aus romanes es classifiquen com a gegants, però es mantenen com a decoratives. Anteriorment, es van convertir en material de cria per a la creació d'altres grans races de coloms.
Els coloms romans no tenen característiques de vol, són poc actius, tenen baixes qualitats reproductives, però són molt resistents a les malalties.
El cos de les aus és potent, allargat, amb un plomatge dens i dens. Les plomes de la cua i les ales són llargues. El pes d’un adult és de 900 a 1300 g. El color és variat: gris, platejat, amb ratlles negres transversals a les ales i la cua. Els individus de color negre poden tenir taques blanques al cap, mentre que els ocells de color beix poden tenir marrons. Hi ha individus de colors cervat, blanc i maó.
Raça de carn de colom rei
La raça es cria com a carn i decorativa. Els representants d’aquesta raça són aus força massives (fins a 800 g, aus d’exhibició) de fins a 1,5 kg. El color del plomatge és predominantment blanc, però hi ha tons platejats i beixos.
Característiques de la raça:
- regió toràcica ben formada;
- ulls petits, en ocells amb plomatge blanc - negre, en ocells foscos - grocs;
- bec fort, lleugerament corbat;
- ales curtes amb una petita envergadura;
- les potes són fortes, sense plomatge;
- cua curta;
- esquena ampla.
Els reis tenen un caràcter bastant agressiu, sobretot els mascles es diferencien en això.
Els representants de la raça tenen una cura sense pretensions, els contenen en una gàbia a l’aire lliure amb la possibilitat de caminar. Com tots els representants dels coloms de carn, els reis són pares molt preocupats. Seuen diligentment sobre els ous i alimenten els pollets. L’obtentor necessita equipar els llocs de nidificació no massa elevats, ja que els reis no són capaços d’enlairar-se.
Coloms de carn de Mòdena
Els coloms de Mòdena són originaris de la ciutat de Mòdena (nord d’Itàlia). La raça es coneixia fins i tot abans de la Primera Guerra Mundial. Es considera l'únic colom que no va ser criat amb aus asiàtiques. Avui en dia hi ha dues varietats principals: l'anglès modena (merda) i l'alemany (gazzi).
Descripció dels coloms de carn de Mòdena:
- una àmplia paleta de matisos (hi ha més de 200 colors);
- cap petit sobre un coll gruixut i curt;
- petits ulls marrons;
- bec de mida mitjana, lleugerament arrodonit;
- el cos és poderós, el pit és ample;
- les ales estan ben pressionades al cos;
- la cua està lleugerament alçada.
El pes d'un ocell adult arriba als 1,1 kg. El Mòdena té un sistema immunitari molt fort. Creixen i guanyen pes ràpidament. A causa d’aquesta característica, la raça s’utilitza sovint per creuar-se.
Coloms de carn Strasser
Es van criar a Alemanya. La raça es subdivideix en Strassers alemanys, austríacs i txecs.
El pes d’aquesta raça de coloms de carn arriba a 1 kg. Els ocells tenen un cos gran, un cap potent i un front inclinat. L’ampli cofre que sobresurt és una autèntica decoració de l’ocell. Tenen l’esquena curta, completament coberta d’ales. Les potes estan desproveïdes de plomes, fortes, molt espaiades.
El color dels strassers és variat. Els ocells amb una ratlla a les ales i la cua estan molt estesos. Hi ha individus amb ales completament blanques.
Tenen un alt rendiment. Una parella parental de strassers porta fins a 12 pollets a l'any. Donen un bon rendiment en creus de raça pura. Es diferencien per certa agressivitat. Les qualitats de vol d'aquesta raça no estan desenvolupades.
Texans
El país d'origen d'aquests coloms és Texas (EUA). Els representants de la raça són molt productius. Un parell de texans és capaç de criar fins a 22 pollets per any. S'engreixen bastant ràpidament.
Característiques de la raça:
- cos poderós;
- el plomatge és dens;
- el cap és petit, arrodonit;
- el pit és ample, sobresurt cap endavant;
- les extremitats són curtes, sense plomes.
Pes corporal de fins a 1 kg. Una de les característiques: pel color del plomatge dels pollets, es pot determinar amb precisió el sexe. El contingut dels texans és modest i té una disposició tranquil·la. S’adapten ràpidament al seu entorn. Com altres coloms de carn, els texans pràcticament no volen.
Gegantí hongarès
Els coloms hongaresos van ser criats a Hongria com a aus de granja (carn). El seu pes arriba als 1200 g. Tenen un cos força potent amb les potes ben plomes. Prou fèrtil: una parella cova fins a 10 pollets a l'any. El pit és ample, cap arrodonit, bec gran. L'esquena és curta, completament coberta amb ales llargues.
El color del plomatge sol ser d’un sol color: blanc, negre, groc, blau i també hi ha individus amb esquitxades.
Linx polonès
La raça es va desenvolupar a Polònia al segle XIX. Es va guanyar popularitat immediatament a Europa, inclosa a Rússia, ja que tenen una alta fertilitat, fins a 8 cries per any.
Els linxs polonesos són ocells amb una interessant coloració de plomes. Pot ser monocromàtic amb un brillant brillant metall. Tots els representants de la raça tenen dos cinturons a les ales.
Volen molt malament, però en general són actius i són capaços d’obtenir menjar per si mateixos. Tenen una disposició tranquil·la.
Carnot
Els Carnot són coloms d’origen francès. El pes corporal d’un ocell és d’uns 600 g, es pot conrear en aviaries. La millor raça per obtenir productivitat i augment de pes diari mitjà. La parella porta fins a 16 pollets a l'any. Aquestes aus tenen un fort sistema immunitari i molts criadors de coloms no vacunen el seu bestiar. Els pollets tenen una taxa de supervivència elevada.
L’aspecte no és particularment atractiu, de manera que el carno no s’utilitza com a au ornamental. El plomatge és més sovint variat.
Característiques biològiques dels coloms de carn
Els coloms de carn tenen una carn valuosa pel que fa a propietats nutricionals. Conté aproximadament un 22% de proteïnes i un 10-18% de greixos. La carn de colom té un sabor tendre i sucosa, la recomanen els experts com a producte dietètic.
En alguns països, la cria de coloms de carn ha passat a formes industrials de producció. Moltes parcel·les subsidiàries i granges especialitzades es dediquen al cultiu i la cria de races de carn.
Un dels millors representants de les races de carn és el Strassers, els coloms de carn més grans. Els coloms d’aquesta raça tenen un pes viu elevat, una bona fertilitat i una maduresa primerenca. Carn de fibra fina i alta en proteïnes.
Les aus són enviades a la matança als 30 dies d’edat. En aquest moment, el pes viu de les aus de corral arriba als 650 g, i les seves entranyes són de 500 g. En una granja ben organitzada, s’obtenen fins a 6 kg de carn d’una parella parental.
Per tant, amb unes condicions d’allotjament adequades i una dieta d’alimentació correcta, els coloms poden ser criats durant tot l’any combinant-los amb individus forts i sans.
Mètodes de cria de coloms de carn
La cria de coloms de carn no es va generalitzar al nostre país, tot i que als anys 70 a la regió d’Odessa es van intentar obrir tallers per a la producció de carn de colom. Tot i això, no van tenir èxit.
Als països europeus, en particular a Hongria, on la cria de coloms de carn està ben desenvolupada, s’utilitzen diversos mètodes de cria. Entre ells: cultiu extensiu, intensiu i combinat (econòmic i decoratiu).
Mètode extens
Aquest mètode de cria es considera força costós. Però per als criadors que viuen en regions amb un clima càlid i que tenen accés gratuït a menjar ecològic, el mètode és força aplicable. Els ocells tenen l’oportunitat d’obtenir els seus propis aliments de manera independent a l’estiu i l’allevador alimenta els coloms un cop al dia. D’una banda, es tracta d’una manera de criar bastant econòmica, però, de l’altra, les dificultats s’associen al fet que els coloms han de ser protegits dels depredadors, aus salvatges que poden portar malalties infeccioses. El més important és que no hi ha cap garantia que en el període de temps assignat els coloms tinguin temps per guanyar una determinada massa.
Mètode intensiu
El mètode de cria intensiva es caracteritza per una alimentació regular, que té com a objectiu un augment ràpid del pes. Per a aquest mètode, les races més adequades com Texans, Kings. Són capaços de guanyar pes en un mes. A més, aquestes races són fèrtils i són capaces de produir entre 5 i 10 urpes per any.
Els coloms de carn seleccionats es planten en gàbies i s’alimenten a la força amb una barreja tosca 4 vegades al dia a una hora determinada. Cada individu absorbeix aproximadament 50-60 g d’aquesta barreja al dia. En 2-3 setmanes, els coloms guanyen fins a 800 g.
Dels inconvenients d’aquest contingut: el risc de desenvolupar algunes patologies és possible, ja que l’ocell es troba en condicions limitades de detenció. La carn d’aquestes aus conté un alt percentatge de greixos.
Mètode combinat
El més freqüent entre els amants de les races de carn. Representa un encreuament entre el mètode de cria intensiva i extensiva. Apte per a aquells criadors que tinguin com a principal objectiu la cria obtenir beneficis.
Cria de coloms de carn a casa
Abans de començar a criar coloms de carn a casa, heu de decidir la raça desitjada amb la qual haureu de treballar en el futur. Per fer-ho, cal parar atenció a la zona de la sala de cria. Els ocells petits amb una disposició tranquil·la són adequats per a una habitació petita, els grans i actius necessitaran més espai amb molts menjadors, bevedors. Per a les parelles que incubin pollets, caldrà un voler separat.
Per a les aus reproductores amb la posterior venda de carn, caldrà coloms amb alta fertilitat. Si crieu coloms de carn per a les vostres necessitats, els individus menys fèrtils són molt adequats.
Podeu criar coloms de carn a les gàbies i als aviaris. Cal netejar i ventilar l’habitació diàriament. Els aviaris hauran d’estar aïllats durant la temporada de fred. És millor fer el terra de fusta o amb una coberta especial perquè els ocells no es congelin les potes. L’aviari hauria d’estar equipat amb diverses perxes i escales. Es poden fer llocs de nidificació al seu costat. L’obtentor també haurà de prendre mesures per protegir les seves aus dels animals.
La nutrició és la base per mantenir i criar coloms de carn. La massa de carn obtinguda depèn d’una dieta ben dissenyada. Els menjars han de ser abundants i el màxim de calories possible. Ha d’incloure ordi, mill, civada. La proporció es selecciona en funció de les necessitats de la raça. No es poden ignorar les vacunes, els suplements vitamínics i minerals per enfortir el sistema immunitari.
Atès que els ocells produeixen una gran quantitat d'excrements cada dia, a més de la neteja diària dels locals i la neteja dels alimentadors, la neteja amb l'addició de desinfectants s'ha de dur a terme cada setmana.
L’obtentor hauria d’inspeccionar els coloms diàriament per detectar si hi ha malalties. S'ha de posar en quarantena un ocell sospitós de tenir un mal estat de salut.
Les aus s’han de sacrificar abans dels 35 dies. Durant aquest període, els coloms tenen la carn més valuosa i nutritiva. Abans de la matança, s’afegeixen llavors de sèsam, anís i anet a la dieta dels ocells i es dóna llet i sal el dia abans de la matança. En els individus més grans, la carn no té un gust tan tendre, de manera que es mantenen les femelles a l'edat de 1-2 anys per a la reproducció.
Els coloms de carn i la cria de coloms tenen els seus desavantatges. Els desavantatges inclouen requisits elevats en condicions de vida i alimentació. A més, fins i tot les grans races de coloms de carn tenen una mida molt menor que les gallines. Per tant, per tenir prou carn, cal enviar més coloms a la matança.
Al vídeo es mostren coloms de races de carn:
Criar coloms per a la carn com a negoci
Abans de començar a desenvolupar aquesta línia de negoci, haureu de familiaritzar-vos bé amb aquest camp d’activitat, calcular la rendibilitat, tenir en compte el període de recuperació i elaborar un pla comercial detallat. A més, haureu d’estudiar tots els possibles matisos d’una cria competent de coloms, manteniment i alimentació.
Després d’un estudi acurat de la qüestió de la reproducció de coloms, podeu triar una raça. Per a una correcta organització del negoci, només s’han de seleccionar persones joves. La salut dels ocells també és un factor important. Per prendre la decisió correcta, cal tenir certs coneixements i habilitats en el camp de la cria de coloms. És possible que els principiants hagin de demanar ajuda a criadors de coloms amb més experiència. Com que els coloms són ocells monògams, és millor triar un parell alhora. No és difícil identificar una parella entre el ramat, per regla general, coo entre si, les aus del mateix sexe es comporten una mica agressiu.
La cria de coloms requerirà individus joves.La vida útil dels coloms és d’uns 16-20 anys, però al cap de 10 anys perden gradualment les seves propietats reproductives, i la possible descendència serà inviable. Determineu l’edat de l’ocell per les potes i la cera. A l'edat de cinc mesos, els coloms assoleixen la maduresa sexual i la cera d'abelles es torna blanca. Després augmenta de mida, cosa típica durant 3-4 anys.
Els mètodes de cria poden ser diferents:
- aparellament natural, en què els mateixos ocells seleccionen un parell per si mateixos;
- aparellament d’ocells d’aspecte similar;
- reproducció en línia - determinació precisa de les qualitats de l’ocell després de l’aparellament;
- endogàmia - aparellament de coloms relacionats per millorar la raça.
Cadascun dels mètodes té els seus propis avantatges i desavantatges.
Els principals costos per a un amant dels principiants són la compra de coloms molt productius i sans. El cost ve determinat per la raça de coloms de carn. El benefici dependrà de molts factors. En primer lloc, caldrà establir un canal de distribució dels productes, en cas contrari tots els esforços per a la cria i el cultiu seran en va. Potser serà un recurs a Internet o anuncis per a la venda. Això us ajudarà a trobar clients, establir vendes i obtenir beneficis.
Conclusió
Els coloms de carn són cada vegada més demandats i són d’interès per als criadors. Els beneficis de la carn de colom, les seves propietats dietètiques, són indubtables. Els avantatges inclouen l’alta taxa d’augment de pes i la resistència única de les aus a les malalties infeccioses. Dels inconvenients, es nota la impossibilitat d’automatitzar el procés d’alimentació. Per tant, les races de coloms carn més rendibles amb bona fertilitat.
