Contingut
Des de l’època en què es va sacrificar i cuinar el gall dindi salvatge el primer Acció de Gràcies, les aus d’aquesta espècie han estat criades per carn. Per tant, ningú ha criat especialment races de gall d’indi que porten ous, ja que normalment cal triar: molta carn o molts ous. Els ocells que guanyarien molt de pes, aportant simultàniament 300 ous a l’any, simplement no existeixen a la natura. Com que no hi ha greixos de raça lletera, sinó de vaques.
A l’hora de triar els galls dindi, no haureu de triar entre la producció d’ous i les qualitats de la carn, sinó entre l’augment ràpid de pes i la resistència. Les creus de carn modernes guanyen pes molt ràpidament, però són força exigents pel que fa a condicions de conservació i alimentació. Molts galls dindi són molt més petits, creixen més, però són capaços de viure pasturant a l’estiu i no necessiten un microclima especial al galliner.
Per descomptat, la raça de gall dindi més resistent és la progenitora de totes les races domèstiques: el gall dindi salvatge, que encara està entrecreuat amb el bestiar domesticat, donant lloc al segon en termes de descendència de resistència. Però com que no hi ha gall dindi salvatge a Euràsia, té sentit prestar atenció a les races de gall dindi que s’han aclimatat durant molt de temps a les condicions del sud de Rússia.
Les races de galls dindi, formats a partir de creuar els galls dindis locals del Caucas amb races productives de carn, tot i que van perdre un cert pes en comparació amb la raça de carn pare, més que compensat per la pèrdua d’un parell de quilograms de capacitat per sobreviure en condicions poc favorables, adquirides a les aus de corral locals. A més, les noves races de galls dindis del nord del Caucas són més grans que les originals locals.
Bronze del nord caucàsic
La raça local, que es va criar al Caucas fins a la segona meitat del segle XX, es va distingir per un pes viu molt baix (3,5 kg). Al mateix temps, podria sobreviure en condicions molt extremes. Després de la Segona Guerra Mundial, es va decidir augmentar la massa de carn dels galls dindis locals. Els galls dindi locals es van creuar amb galls dindi americans: bronze de pit ample.
El bronze de pit ample té un pes corporal significativament superior i una major producció d’òvuls.
Com a resultat del treball de cria el 1956, es va registrar una nova raça de galls dindi - Bronze del nord caucàsic.
Hi ha dues línies al bronze del nord caucàsic:
- Lleuger. Els galls dindis adults pesen 11 kg, els galls dindis -6. El pes de sacrifici dels galls dindis d'aquesta línia és superior a 4 i 3,5 kg, respectivament;
- Pesat. El pes dels galls dindi adults és de 18, els galls dindi són de 8 kg. Pes de sacrifici als 4 mesos de 5 i 4 kg.
Ambdues línies, en condicions favorables, es maduren sexualment als 8-8,5 mesos, amb condicions desfavorables als 8,5-9 mesos. La producció d'ous de gall dindi és de 70 ous a l'any, amb una taxa de fecundació d'aproximadament el 82% i la capacitat d'escapament de gallines de gall d'indi fecundades fins al 90%.
Les aus comencen a precipitar-se als 9 mesos aproximadament, el període de posta dura aproximadament 5 mesos.
El bronze del nord caucàsic es distingeix per una gran vitalitat i es pot criar no només al sud de Rússia i Àsia Central, sinó també a altres regions amb un clima temperat o continental calent.
De la raça local de galls dindi, el bronze del nord del Caucas va heretar una alta resistència a les infeccions, que és molt important per al propietari d’un jardí personal. Malauradament, la població del bronze del nord caucàsic disminueix a causa de la introducció races de gall dindi a la graella.
Plata del nord del caucàsic
Després de l’aparició de l’interès per la cria de gall dindi, no només en complexos industrials, sinó també en parcel·les privades, va haver-hi la necessitat de criar un gall d’indi amb plomatge de colors i bones qualitats de carn.
El gall dindi havia de tenir una maduresa primerenca, augmentar bé de pes, adaptar-se al manteniment al jardí i tenir un aspecte interessant.
La nova raça es va criar sobre la base de la raça de gall dindi uzbek i la de pit ample blanc americà.
Es suposava que els galls dindi criats heretaven la capacitat de reproduir-se in vivo, les qualitats de la carn i el color del plomatge.
Quan es criava, s’utilitzava un encreuament introductori amb el pit ample blanc, que es reproduïa en un mateix, amb un color dur i moderat per a les característiques econòmiques.
El resultat del treball reproductor va ser una raça de galls dindis amb bona capacitat reproductiva i una taxa d’augment de pes viu. Els galls dindi pesen 11,5 kg, els galls dindi - 6. Als 4 mesos d’edat, els galls dindis pesen de 4 a 4,8 kg.
El principal avantatge de la plata del nord del Caucas és una ploma opaca de colors amb plomall blanc, a causa de la qual cosa tant el gall d’indi viu com la carcassa tenen un aspecte atractiu. Els galls dindi tenen un color molt interessant i la carcassa no té cànem negre a la pell, cosa que li confereix un aspecte repulsiu.
Des que la plata del nord del Caucas es va crear amb una prioritat per a la cria en granges privades, té una resistència embrionària augmentada i una bona viabilitat dels galls dindi després de l’eclosió. És capaç de reproduir-se en condicions naturals (es desenvolupa l’instint d’incubació) i en una incubadora.
Avui la raça és força homogènia i conserva les seves característiques durant diverses generacions, cosa que indica la seva estabilitat.
Podeu comparar una foto d’una revista antiga i un gall d’indi modern de la raça plata del nord del Caucas.
Cervató uzbek
La modesta raça de gall dindi uzbeca és molt resistent. Els galls dindi són capaços d’obtenir menjar a les pastures pràcticament sense alimentació addicional i eleven tota la cria a un estat adult. Aquests avantatges fan que la raça de gall d'indi uzbek sigui una bona opció per a un jardí privat, a causa de la qual es cria no només a Uzbekistan, sinó també al nord del Caucas i Tatarstan.
Però la raça té molts desavantatges: baixa producció d’òvuls (65 ous per cicle), poca fecundació d’ous, baix pes viu de les aus. Un gall d’indi adult pesa 10 kg, un gall d’indi d’uns 5 kg. El creixement jove als 4 mesos guanya 4 kg, però normalment creixen a l'edat adulta. La qualitat de la carn de la raça també és baixa.
Aquestes deficiències van servir de requisits previs per a la cria del gall dindi de plata del nord del Caucas, que va tenir resistència i poca pretensió de la raça uzbeca i de la raça de carn de pollastre, carn de bona qualitat i ràpid augment de pes.
Tikhoretskaya negre
La raça és del tipus clar. Criada a la dècada dels 50 del segle passat creuant races locals de galls dindi amb bronze ampli. Al principi, la raça es deia "Kuban Black". Galls dindis d'aquesta raça tenen un plomatge negre pur sense plomes marrons, com les varietats de bronze, però també amb un to verd.
Els galls dindis adults pesen fins a 11 kg, els galls dindis fins a 6. En principi, aquesta raça proporciona un bon rendiment de carn (60%) a la matança. Per a la comparació: les races de gall dindi donen un rendiment de sacrifici del 80%. Als quatre mesos, els animals joves pesen fins a 4 kg, però poca gent els sacrifica a aquesta edat. Normalment s’eleva a l’edat adulta.
Els galls dindi són bones gallines de cria, tot i que tenen una producció mitjana d’ous de 80 ous a l’any. La potabilització dels pollastres de gall d’indi dels ous és del 80%.
Es cria a la part central i meridional de Rússia. La raça no va rebre una àmplia distribució a causa de la seva alta adaptabilitat a la regió reproductora. Entre els seus avantatges hi ha la capacitat dels galls dindis de viure en habitacions no aïllades abans del fred. I els desavantatges són una gran mobilitat, per la qual cosa la raça requereix un passeig espaiós obligatori. Sovint, els Tikhoretski negres s’utilitzen per criar noves races de galls dindi.
Les millors races per a la cria de pollastres són els galls dindi de la companyia britànica BYuT. Més precisament, es tracta de creus industrials numerades per pollastres Big-6, Big-8, Big-9.
Les sabates són de tipus pesat i no difereixen en aspecte. La seva preferència es dóna pel plomatge blanc perquè la carcassa tingui un aspecte atractiu. L'aviram gall dindi d'aquestes creus arriba a un pes de 5 kg ja als 3 mesos, i es pot enviar a la matança. Els galls dindis adults poden pesar fins a 30 kg.
Però cal tenir en compte que aquests galls dindi no es poden qualificar de despretensiosos. Si no és possible proporcionar-los una alimentació i un manteniment d’alta qualitat, és millor mantenir-se en races menys productives, però més modestes. A més, segons els propietaris de Bigs, encara és molt difícil vendre una carcassa gran. Ells mateixos prefereixen sacrificar galls dindis amb un pes de 5 a 10 kg.
Ressenyes dels propietaris de galls dindis nacionals
Conclusió
A l’hora d’escollir una raça de galls dindi, es pot aconsellar a un principiant un dels galls dindis del nord caucàsic, com a punt mig entre ocells locals molt poc pretensius, però poc productius i molt productius, però mimats i que requereixen condicions especials, carns de carn.
